若想帶走最地道的“海的味道”，定要走進(jìn)文房四寶園的瀛洲海產(chǎn)。進(jìn)入店門，咸香撲鼻，冰柜里銀光粼粼的帶魚、鰻鲞，貨架上琳瑯滿目的海鮮零食禮包，瞬間將人卷入一場(chǎng)“鮮味風(fēng)暴”。

瀛洲海產(chǎn)的歷史可追溯至清康熙年間的“瀛洲咸貨行”，彼時(shí)舟山以“瀛洲”為名，古城內(nèi)的海鮮行與咸貨行聲名遠(yuǎn)播。

如今的瀛洲海產(chǎn)延續(xù)了傳統(tǒng)工藝，將“一把刀，一撮鹽，趕著太陽曬幾天”的古法腌制技藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，推出了“舟山老下飯”“瀛洲冰鮮海產(chǎn)”“瀛洲休閑海產(chǎn)”三大系列產(chǎn)品。

其中，“舟山老下飯”系列更被列入定海區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，風(fēng)干的鰻鲞咸香韌嫩，泥螺酒香醉人，一口便能嘗出東海波濤的韻律。

瀛洲海產(chǎn)像是一座可打包帶走的“舌尖上的舟山”，阿拉舟山人的“老底子”，全在這里了！

若說傳統(tǒng)是瀛洲海產(chǎn)的根，創(chuàng)新便是它的枝葉。除了經(jīng)典腌制品，店里還藏著不少“小心機(jī)”：魷魚仔、香酥小黃魚、即食蟹柳……便攜的休閑零食讓海味隨時(shí)可觸，送禮自用皆成風(fēng)景。

年輕人愛追劇啃海鮮脆片，老一輩總惦記著買幾包蟹糊送親友，這里啊，裝得下整個(gè)舟山的胃！

手工魚丸更是店內(nèi)一大特色，經(jīng)剔骨、剁泥、攪打等多道工序制成，口感彈嫩鮮香。未來，店鋪將推出自制魚丸體驗(yàn)活動(dòng)，搓幾顆手工魚丸，鎖住鮮味，感受“舌尖上的非遺”。

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登上二樓，眼前豁然展開一座“舟山海味”傳統(tǒng)工藝工作站。

“舟山海味”傳統(tǒng)工藝工作站立足中國最大漁業(yè)資源腹地，以舟山海鮮系列傳統(tǒng)加工技藝為依托。聯(lián)合浙江海洋大學(xué)、瀛洲海洋食品有限公司，通過科技賦能傳統(tǒng)工藝革新、深挖海洋文化內(nèi)涵、構(gòu)建全域品牌傳播體系。全力推進(jìn)“一條魚”全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，以非遺系統(tǒng)性保護(hù)激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力，讓漁都風(fēng)味在舌尖煥發(fā)新生。

從“三伏曬鲞”時(shí)漁民追著日頭翻魚的身影，到“三抱鰳魚”讓甕中鹽花化作時(shí)光的琴弦，墻上的連環(huán)畫照片娓娓道來百年的傳承。

海潮漲落，瀛洲海產(chǎn)的故事仍在繼續(xù)，來這里，帶走的不只是海鮮，更是一段被海風(fēng)腌漬的時(shí)光。

信息來源：區(qū)文廣旅體局